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韓國和中國餐飲文化說給你聽

關(guān)鍵字  韓國留學(xué)申請(qǐng) 韓國留學(xué)熱門專業(yè) 韓國留學(xué)一年費(fèi)用多少
2019-02-28 來源:a href='http://m.fnb-unlock.com' target='_blank'>新通教育網(wǎng)igo.cn 作者: 新通小編 閱讀量: 119 手機(jī)閱讀
摘要

說到韓國的餐飲,想到的無非就是泡菜,泡菜,和泡菜!

說到韓國的餐飲,想到的無非就是泡菜,泡菜,和泡菜!

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對(duì)!韓國最出名的就是泡菜,各種各樣的泡菜,什么都能腌,菜可以腌,海鮮也腌。

那么,對(duì)于一個(gè)在韓國生活了5年多并且后來接受了韓國文化的留學(xué)生來說,客觀的從另一個(gè)角度看待。

首先,說說一心一意這件事情,我想,在國內(nèi),去中餐館,那是點(diǎn)菜點(diǎn)的眼花繚亂,擺了各式各樣的菜,我想,廚子是廚子,可能一心一意的做了某個(gè)菜系,然后自己可能開發(fā)了自己的特色菜,但是,要說到一心一意做一件事,那中國目前的餐飲文化,是真的趕不上日韓,因?yàn)槿思艺娴拇蠼中∠镉泻芏嗟赀M(jìn)去,只有一樣?xùn)|西吃,定位很精準(zhǔn),很多餐廳餐單簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單只有幾個(gè)選擇。沒錯(cuò),說到一心一意的專注,強(qiáng)攻某一道菜,營(yíng)業(yè)幾十年依舊堅(jiān)挺,一定有它無法被打破的競(jìng)爭(zhēng)壁壘----這就是匠人精神。

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從這一點(diǎn)上,我會(huì)打分給韓國餐飲。講的不僅僅是味道的,更重要的是文化,因?yàn)樨澏嘟啦粻€,咱們往往最后產(chǎn)生了過量的食物垃圾。

說到中國菜,文化底蘊(yùn)如此深的中華料理,那中國菜就沒有優(yōu)點(diǎn)嗎?有!太多了,因?yàn)樘嗔�,底蘊(yùn)太深了,菜系太多了,所以也很少專精,但是要說廚師強(qiáng),我認(rèn)為綜合素質(zhì)還是大中華廚師強(qiáng),技藝高超,刀工一流,走的更是寬的路線,十八般武藝。但是,幾乎市場(chǎng)上的廚子都是走的這樣的路線,并沒有出現(xiàn)很多匠人,好像也并沒有特別多的創(chuàng)新,為什么呢?老板的問題?只追求利潤(rùn)?還是教育系統(tǒng)和傳承的問題?也都可能吧!為啥中國沒有中華料理大學(xué)呢?呵,開個(gè)玩笑!

我想,不說匠人,光說創(chuàng)新,是真的需要眼界的,如果走的是更寬的路線,那么就得吸收更多的文化傳承,就好比留學(xué),總會(huì)多一個(gè)視角讓你看到不同的另一面,更加客觀。廚師也是有大學(xué)可以上的,為什么不去呢?也是可以回國認(rèn)證學(xué)歷。只要你愿意,新通可以指點(diǎn)你,讓你有機(jī)會(huì)成為世界一流廚師,做出不一樣的中華料理。


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